Société Talant teste le self à la cantine dès l’école élémentaire, l’initiative sera étendue

Certains gestes sont encore un peu maladroits, mais les enfants ont vite pris leurs marques. Depuis la rentrée, le rituel n’est plus le même à la cantine de l’école Elsa-Triolet, à Talant.

Si les élèves de maternelle sont toujours servis à table, ceux de l’élémentaire – 90 écoliers du CP au CM1 (les CM2 ne sont pas concernés, lire par ailleurs) déjeunent ici, en moyenne – se débrouillent (presque) seuls au self, choisissent leur place et débarrassent leur plateau à la fin du repas. Derrière le rail, le...